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Wie richtet man eine Speisekammer im Keller ein?
Eine Speisekammer im Einfamilienhaus kann besonders bei einer größeren Anzahl von Haushaltsmitgliedern eine hervorragende Lösung sein. Es reicht jedoch nicht aus, nur ein gutes Ordnungssystem und Kenntnisse zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln zu haben. Wie richtet man eine Speisekammer im Keller ein, damit sie maximal funktional ist?
Warum eine Speisekammer im Einfamilienhaus?
Die richtige Lagerung von Lebensmitteln ist eine Voraussetzung für ein "Zero-Waste"-Leben – das heißt, die Minimierung von Lebensmittelverschwendung. Jedes Produkt hat sein Mindesthaltbarkeitsdatum und spezielle Lagerbedingungen. Nur wenige Lebensmittel sollten bei Wärme aufbewahrt werden, hauptsächlich tropische Früchte. Andere Lebensmittel müssen an trockenen, kühlen Orten gelagert werden, oft sogar ohne Lichtzugang. Aufgrund ihrer Lage eignet sich der Keller am besten als Speisekammer im Einfamilienhaus. Dort herrschen immer gleichmäßige Bedingungen – es ist dunkel, kühl und bei guter Fundamentisolierung nicht feucht, wodurch kein Milieu für das Wachstum von Schimmel und Pilzen entsteht. Die Einrichtung einer Speisekammer im Keller erfordert zunächst die Anpassung der Bedingungen an die Anforderungen der Lebensmittel, und danach geht es ganz leicht! Eine gut organisierte Speisekammer im Keller ermöglicht es, größere Einkäufe für eine mehrköpfige Familie für mehrere Wochen oder Monate im Voraus zu tätigen, ohne sich Gedanken über Platzmangel oder schnelle Verderblichkeit machen zu müssen.
Was in der Speisekammer im Keller aufbewahren?
Viele Lebensmittel müssen vor Licht geschützt und in trockenen, relativ kühlen Räumen gelagert werden, aber nicht in Kühlschrankbedingungen. Eine Speisekammer im Keller, nahe der Küche gelegen, ist eine ideale Möglichkeit, diesen Raum zu nutzen und die Vorräte im Haus besser zu organisieren. Sie eignet sich insbesondere für Lagerung von Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Karotten, Rüben oder Petersilie aus eigenem Anbau. Zudem ist es der perfekte Ort für haltbare Lebensmittel wie Konserven, Teigwaren, Getreide, Reis, Hülsenfrüchte und Fertiggerichte in Gläsern. Auch eingemachte oder konservierte Früchte und Gemüse, die über den Sommer hinweg in Säften oder Marmeladen verarbeitet wurden, finden hier ihren Platz.
Wie richtet man die Speisekammer im Keller ein – klimatische Bedingungen
Der Keller, als von Natur aus kühler Ort, benötigt keine Klimaanlage. Auch im Winter sollte er ausreichend warm sein, selbst ohne Heizung, die in solchen Räumen selten installiert wird. Die beste Speisekammer ist der Keller ohne Fenster, also ohne Licht, aber mit guter Belüftung. Wenn Fenster vorhanden sind, sollten diese regelmäßig gelüftet werden – kurz, früh am Morgen oder spät am Abend, wenn es am kühlsten ist, und das Öffnen der Fenster an heißen Tagen vermieden werden. Die beste Wahl ist eine natürliche Belüftung mit einem mechanischen Ventilator, um Feuchtigkeit und Schimmelbildung im Keller zu verhindern.
Einrichtung der Speisekammer im Keller – Treppen und Beleuchtung
In den Keller, in dem sich die Speisekammer befinden soll, sollte keine Leiter, sondern eine solide Treppe führen, sei es gemauert oder aus Holz. Wenn bisher nur eine Leiter vorhanden war, ist es ratsam, Platz für eine Treppe zu schaffen, da das Tragen von Körben und Einkaufstaschen sicher und stabil erfolgen muss. Die Speisekammer muss auch über eine geeignete Beleuchtung verfügen. Hier sind Lampen mit Bewegungssensoren ideal, die sich beim Betreten automatisch einschalten und nach einer bestimmten Zeit wieder ausschalten. Wie organisiert man die Speisekammer im Keller, um sie maximal funktional zu gestalten?
Wie organisiert man die Speisekammer im Keller?
Die richtige Einrichtung einer Speisekammer im Keller umfasst vor allem die Platzierung geeigneter Regale – diese können aus Aluminium, Edelstahl oder behandeltem Holz sein. Es ist gut, wenn sie direkt an den Wänden des Kellers angebracht sind. In einem größeren Raum können auch zusätzliche Regale zwischen den Wänden installiert werden, die von beiden Seiten zugänglich sind. Wie richtet man eine Speisekammer im Keller für die Lagerung von Wein und Gemüse ein? Für Wein sind typische Flaschenregale ideal – entweder mit tiefen Regalen und kleinen Öffnungen oder leicht nach unten geneigten Regalen mit Aussparungen für den Flaschenhals. Alternativ können spezielle Korb- oder Holzkisten verwendet werden, die auf Gestellen platziert werden – so kann man bequem auf das Gemüse zugreifen, das direkt in ihnen auf Zeitungspapier gelagert ist.
Wie gestaltet man die Speisekammer im Keller komfortabel?
Ein weiterer wichtiger Punkt, den man bei der Speisekammer beachten sollte, ist die Zugänglichkeit. Um Einmachgläser auf tieferen Regalen oder wertvolle Weinflaschen höher gelagert leicht zu erreichen, kann eine dreistufige Leiter im Keller nützlich sein. Diese erleichtert die Ordnung und das Erreichen von Produkten auch für kleinere Personen!